Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В исследованной пробе «Морковь целая очищенная» дата изготовления 20122020 объем партии 10 кг производитель ООО «Агрофирма «КРиММ» Тюменская область Упоровский район с Упорово ул Заречная 2 обнаружено превышение допустимых показателей на нитраты
При анализе экспертного заключения и протокола лабораторных испытаний установлено из 10 смывов на УПМ с инвентаря и оборудования посуды и с рук повара и спец одежды в смывах с противня обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: МАОУ СОШ 69 города Тюмени по адресу гТюмень ул Червишевский тракт 29 1 При осмотре холодильного оборудования в холодильнике с маркировкой «Холодные закуски» обнаружены заготовки отварная морковь морская капуста не промаркированные должным образом в связи с чем установить срок хранения данных продуктов не представляется возможным
2 В холодильнике с маркировкой «Холодные закуски» обнаружен «Салат капустный» отсутствует маркировка в связи с чем установить срок хранения кулинарной продукции не представляется возможным
МАОУ СОШ 65 города Тюмени по адресу гТюмень улБориса Жидкова 1 1 В производственном помещении в мясорыбном цехе обнаружена емкость с фаршем без маркировки и электрическая мясорубка с маркировкой «СП» стоит на столе с маркировкой «ГП» в цехе первичной обработки овощей ведра и кастрюля без маркировки
2 Холодильное оборудование морозильный ларь с маркировкой «ПФ» в складе где установлено холодильное оборудование не оборудован контрольными приборами
3 В холодильной камере с маркировкой «МСРС» на полу находятся коробки с полуфабрикатами варениками и шницелями а также пакеты с мясом в холодильной камере с маркировкой «Овощи» емкость с сельдью также стоит на полу
4 В моечных кухонной и столовой посуды отсутствуют термометры для измерения температуры воды
5 В производственном помещении моечной кухонной посуды моющее средство используется без мерной емкости
6 В помещении для хранения уборочного инвентаря нет отдельного промаркированного уборочного инвентаря для уборки холодильных камер с маркировкой «Молоко» «МСРС»
7 Экспертами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» взяты смывы на УПМ с инвентаря и оборудования пищеблока с рук и спецодежды поваров с инвентаря и оборудования В соответствии с экспертным заключением 12943Д от 28122020г протоколом лабораторных испытаний 45361 от 16122020г обнаружено на пищеблоке в смыве со стола «Раздача» обнаружены бактерии группы кишечных палочек
МАОУ СОШ 65 го ... Подробнее..