РОСПРОВЕРКИ

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В холодильной витрине реализуются яйца в пластиковых контейнерах по 10 штук яиц в одном контейнере всего 5 контейнеров 50 штук яиц без обязательной маркировки содержащей обязательные сведения об изготовителе дате производства сроке годности и пр
В холодильных и морозильной витрине реализуются продукты колбаса вареная Докторская общим весом 3054 кг в виде батонов 3 батона крылья куриные копченовареные на подложке общим весом 15 кг 3 подложки по 05 кг шпик боковой упакованный в полиэтиленовые пакеты для фасовки общим весом 3 кг в 3х пакетах без обязательных сведений содержащихся в маркировке отсутствуют сведения об изготовителе месте его нахождения сроке годности условиях хранения отсутствует единый знак обращение ЕАС ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Для мытья производственного оборудования и инвентаря используются губки для мытья губчатый материал качественная дезинфекция которого невозможна
Нарушаются правила личной гигиены и поточности движения персонала что может привести к загрязнению пищевой продукции и продовольственного сырья при осмотре пекарни работник пекарни в верхней уличной одежде зашел в пекарню со схода выдачи готовой продукции в магазин и через основной цех пекарни прошел ко входу для персонала ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 01-35-00050
У стола для приготовления холодных блюд салатов отсутствует бактерицидная лампа что является нарушением п 41 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
В соответствии с протоколом лабораторных исследований 7223 от 17122020 и экспертного заключения 01181Р от 21122020 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯНАО» по результатам исследования пробы салата из отварной свеклы с яблоком с заправкой в 01 г обнаружены Ecoli и бактерии группы кишечной палочки колиформы которые при гигиеническом нормативе не допускаются В 1 г пробы обнаружены Saureus при гигиеническом нормативе которые не допускаются в 1 г ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 20 декабря 2020г 1000 час при проведении внеплановой выездной проверки Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательное учреждение 4 в г Губкинский расположенного по адресу 629830 ЯНАО г Губкинский мкр 2 дом 67 установлено что директором не обеспечен контроль за соблюдением санитарногигиенических требований а именно Не в полном объёме проводится брокераж пищевого сырья отсутствует информация о реализации 100 кг филе Куринного в журнале бракеража Не в полном обьемы вписаны наименование сырья и время поступления Не корректно ведется журнал учета времени работы бактерицидных ламп Нет данных о общей длительности отработанных часов Производственный цех не функционирует вытяжная механическая вентиляция в соответствии с требованиями В раздевалке для мальчиков на дверях имеются множественные дефекты Допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной с отбитыми краями и механическими повреждениями крышки противень сковородки с нагаром Отсутствуют данные о прохождении профилактического медицинского осмотра флюорография у Выдрина Наталья Андреевна АДСМ Серябрякова АНпп 61 73 74 ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Производственный цех не функционируют не включаются вытяжные зонты вытяжной механической вентиляции над плитой и сковородой что является нарушением требований п 44 СанПиН 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06112001 с 1 февраля 2002 года2 Журнал бракеража скоропортящейся продукции ведется не по форменазвание продукта указывается не полностью не указывается время поступления продуктов за 0910122020что является нарушением п 145 п146 СанПиН 2452409083 Проинспектированы все ЛМК в 2 выявлены нарушения нет исследований на кишечную группу стафилококк при переходе на работу в ООШ3 у Елизарьевой СН принята 01092019г последняя дата 3009 2013г нет отметок о прививки против гриппа у Стрижевской ОВ флюорография 05092019г есть ЛМК старого образцачто является нарушением Приказа 302н от 12042011г Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации приложение 2 п18 СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» п 83 112 СанПиН 32133303 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ» п 311СанПиН 242282110 п118 п131ФЗ52 от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 29п13 ст34 п 15 ст354Решотки воздуховодов естественной вентиляции грязные во всех кабинетах что является нарушением п61 СанПиН 242282110 Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 На момент проверки 10122020 с 1100 до 1300 ч творог массовая доля жира 90 ТМ «Село Зеленое» изготовитель ООО МИЛКОМ Удмурдская Республика г Глазов ул Драгунова д 81 ГОСТ 314532013 дата производства 28112020 годен до 23122020 хранить при температуре 4±20С хранился в складе с овощами при температуре +100С
2 Суточные пробы оставляются не в полном перечне за 0809122020 не оставлена проба супа солянки и салатов из овощей Это является нарушением п 411 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего образования»
Мытье столовой и чайной посуды проводилась без учета количества моющих средств отсутствует мерная посуда 5 Имеется посудомоечная машина но не используется
Дезинфицирующее средство используемое для обработки яиц НИКА2 хранится в туалетной комнате Для уборки помещений имеется инвентарь ведра ветошь швабры но все хранятся в туалетной комнате
В соответствии с протоколом лабораторных исследований 7194 от 16122020 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯНАО» и экспертного заключения 01178Р от 21122020 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯНАО» по результатам исследования пробы салата из свежей морковки с заправкой в 1 г обнаружены Ecoli и в 01 г пробы обнаружены бактерии группы кишечной палочки колиформы которые при гигиеническом нормативе не допускаются ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: На пищеблоке в овощном мясорыбном горячем цехах используются разделочные доски с трещинами
Нарушены требования к условиям хранения пищевых продуктов в овощном цеху в морозильной камере хранилась очищенная нашинкованная свекла в мусорном пакете замороженная которая была очищена нашинкована и заморожена персоналом пищеблока самостоятельно
Нарушены требования к соблюдению личной гигиены персоналом в производственных цехах отсутствуют устройства для размещения полотенец и отсутствуют сами полотенца
Отсутствуют условия для мытья кухонной посуды тем самым нарушается порядок и мытья кухонной посуды моечная кухонной посуды оборудована двухсекционной мойкой конструкция которой глубина и размеры ванн не позволяет мыть в ней кухонную посуду дополнительно рядом установлена еще одна односекционная ванна на которой фактически и происходит весь процесс мойки кухонной посуды без соблюдения требований к порядку мойки и температурного режима воды также отсутствуют водные термометры для контроля за температурой воды
Нарушены требования к порядку и правилам мытья кухонной посуды и инвентаря обнаружены БКГП в смывах отобранных в мясорыбном цехе с таза Рыба сырая с разделочной доски Рыба сырая с линии раздачи с лопатки для раздачи что свидетельствует о некачественной мойки кухонной посуды и инвентаря ... Подробнее..

Выявленные нарушения: При проведении внеплановой документарновыездной проверки 29122020 г 11 ч 00 мин в ООО «Молоко» расположенный по адресу ЯНАО г Губкинский территория панель 10 нарушается санитарное законодательство а именно в нарушение требований п 347 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» допущены лица не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию деятельность которых связана с транспортировкой пищевых продуктов ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Согласно представленному протоколу лабораторных установлено что результаты исследований пробы воды питьевой отобранной на пищеблоке МБОУ «СОШ 2» п Сывдарма по исследуемым микробиологическим органолептическим обобщённым показателям соответствуют требованиям п33 табл1 п341 табл2 п35 табл4 СанПиН 214107401 «Вода питьевая Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» Результаты исследований пробы воды питьевой по содержанию исследованных неорганических веществ общее железо марганец превышают нормативы ПДК и не соответствуют требованиям п341 табл2 СанПиН 214107401 «Вода питьевая Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» фактическая концентрация общего железа 032±008 мгдм при величине норматива ПДК не более 03 мгдм фактическая концентрация марганца 012±002 мгдм при величине норматива ПДК не более 01 мгдм ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В ходе проведения проверки здания детского сада в старшей группе на бытовом термометре помещения спортивного музыкального зала отмечалась температура 16 C на приборе ТК ПКМ 41 люксметр яркометр измеритель температуры и влажности 152 С на бытовом термометре в игровой 19С на приборе ТК ПКМ 41 люксметр яркометр измеритель температуры и влажности 171 С на бытовом термометре в приемной 16С на приборе ТК ПКМ 41 люксметр яркометр измеритель температуры и влажности 18 5СВ ясельной группе на бытовом термометре помещения приемной отмечалась температура 31 С термометр не исправен на приборе ТК ПКМ 41 люксметр яркометр измеритель температуры и влажности 194С на бытовом термометре в спальне 15 С на приборе ТК ПКМ 41 люксметр яркометр измеритель температуры и влажности 20 1 С В спальне ясельной группы и старшей часть кроватей стоит вплотную к отопительным приборам помещение спален заштореноВ здании школы на 1 этаже в кабинете русского языка в отсутствии детей на бытовом термометре отмечалась температура 16С на приборе ТК ПКМ 41 144С в кабинете кружковой работы на бытовом термометре 13 С в кабинете родного языка на бытовом термометре 10 С на приборе ТК ПКМ 41 146С В кабинете математики 7 кабинет на бытовом термометре 14 С на приборе ТК ПКМ 41 155С что является нарушением п 62 п63 СанПиН 242282110Согласно протоколу П2463 от 10122020г выдан аккредитованной испытательной лабораторией аттестат аккредитации РОСС RU0001510782 выдан 15032017г результаты исследования параметры микроклимата место проведения измерений МОУ «Школаинтернат СОО с Кутопьюган»Здание дошкольного образования МОУ «Школаинтернат СОО с Кутопьюган»помещение 1 Групповая комната старшая точка измерений 1 на высоте 01 м от пола измеренная температура воздуха 209 С при допустимом уровне 2123 С что не ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Отсутствует раковина для мытья рук в помещении для обработки и разделки сырьевой продукции для разделки мяса рыбы обработки яиц и сырых овощей хранения суточных овощей хранение фляг с водой раковина установлена только в помещении горячехолодного цеха помещение для приготовления готовой продукции по причине нехватки набора помещенийОсуществляется хранение и нарезка хлеба на отдельном столе совмещенном с шкафом в помещении для разделки сырой продукции разделка мяса рыбы обработки яиц и сырых овощей инвентарь доски для разделки хлеба также закреплены в сыром цехе над столом для сырой рыбы и мяса отсутствует необходимый набор помещений нарушается поточностьОбработка яиц подготовка и нарезка сырых овощей осуществляется на 1 бытовом не промаркированном столе из материала не поддающемся качественной влажной уборки и дезинфекции в помещении разделки и подготовки сырьевой продукции нарушается поточность технологических процессов в связи с недостаточностью оборудования и помещенийВ помещении для подготовки и разделки сырьевой продукции в наличии инвентарь для зелени доска отдельный производственный стол отсутствует нарезка осуществляется на столе для сырого мясарыбы раздельные столы для сырого мяса и рыбы отсутствуют нарушается поточность технологических процессов в связи с недостаточностью оборудования и помещений
На момент проверки стол с охлаждающей поверхностью с маркировкой Г находился в неисправном состоянии со слов сотрудников сломался наканунеОтсутствовали воздушные разрывы под моечными и производственными ваннамиМоечная располагается также в горячехолодном цехе для готовой продукции в отдельном месте имеется трехсекционная моечная для мытья столовой посуды двухсекционная моечная с бытовыми раковинами с маркировкой для мытья чашек для мыть мытья кухонной посуды моечная отсутствует кухонная посуда моется в моечной для столовой посуды моечные раковины для мытья чашек отсутствует маркировка объемной вместимости на момент проверки отсутствовали резиновые заглушки смеси ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1 Отсутствуют суточные пробы с обеда за 14122020г 2 В мясорыбном цехе отсутствует раковина для мытья рук 3 Столовые приборы ложки в обеденном зале хранятся россыпью на подносе 4В обеденном зале не организован питьевой режим используется кипяченая вода графика смены питьевой воды нет отсутствуют подносы для чистой и грязной посуды также отсутствуют стаканы для питья ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 в столовой журнал бракеража скоропортящейся продукции ведется не по форме название продуктов указывается не полностью не указывается время поступления продуктов за 14102020г 23112020г что является нарушением п 145 СанПиН 245240908 « Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждений учреждениях начального и среднего профессионального образования»2Противни в нагаре кухонная посуда промаркирована не правильно ГЦ горячий цех используется деформированная алюминиевая кастрюля без крышки с маркировкой ГЦ сл масло пассировка сковорода со сломанной кучкой что является нарушением СанПиН 245240908 « Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждений учреждениях начального и среднего профессионального образования» п410п412п514 СП 236107901Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырьяп64 п65 п69п610 3Представлено меню согласованное 22022019г на 20202021 учебный год меню нет что является нарушением СанПиН 245240908 « Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждений учреждениях начального и среднего профессионального образования» п65Все эти нарушения являются не соответствием требований СанПиН 242282110 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» п 51944 В санузле для персонала нет туалетной бумаги и держателя для неё у умывальной раковины нет полотенца для рук что является нарушением п425 СанПиН 242282110 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 На пищеблоке используется столовая посуда тарелки первое блюдо с отбитыми краями сколами поврежденной эмалью также в мясорыбным цехе используется мелкий деревянный инвентарь толкатель для мясорубки истонченный с механическими повреждениями что является нарушением п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» далее СанПиН 245240908 2 В мясорыбном цехе установлен производственный стол с маркировкой «КС» на котором установлена мясорубка другого стола для обработки птицы нет столешница данного производственного стола повреждена имеет порезы и следы ржавчины от ножек мясорубки что является нарушением пп 89 45 СанПиН 245240908 ... Подробнее..

Выявленные нарушения: На пищеблоке МБОУ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 3 С УГЛУБЛЕННЫМ ИЗУЧЕНИЕМ ОТДЕЛЬНЫХ ПРЕДМЕТОВ в мясном и овощном цехах обнаружено совместное хранение разделочного инвентаря доски разделочные и нож для сырой и готовой продукции В мясном цехе для сырой продукции разделочная доска и нож с маркировкой «Варёное мясо» в овощном цехе совместное хранение разделочной доски с маркировкой «Варёные овощи» и «Сырые овощи» что является нарушением пп 410 515 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования далее СанПиН 245240908 Согласно представленному протоколу лабораторных испытаний П2094 от 04122020 установлено что по результатам исследований смывов отобранных на пищеблоке МАОУ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 8 с доски «Овощи варённые» и с салатницы обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП что свидетельствует о некачественных процессах мытья и дезинфекции посуды и разделочной доски что является нарушением пп 515 510 511 СанПиН 245240908 ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: нарушений санитарного законодательства не выявлено ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 В мясорыбном цехе отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со смесителями что является нарушением пп 132 41 приложение 1 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2 На пищеблоке в мясорыбном цехе для обработки сырой курицы используется школьная парта а не производственный стол что является нарушением пп 41 89 приложение 1 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: нарушений санитарного законодательства не выявлено ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: нарушений санитарного законодательства не выявлено ... Подробнее..