РОСПРОВЕРКИ

Выявленные нарушения: 14.15 КоАп РФ
6.25 ч.1
14.6 ч.1 КоАп РФ
14.53 ч.1 КоАП РФ
14.45 КоАПРФ ... Подробнее..

Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г. n 944 "Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью".
Выявленные нарушения: ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ
ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ
ст. 6.3 КоАП РФ
ст. 6.7. ч.1 КоАП РФ
ст.6.4 КоАП РФ
ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: 1. Часть пищевых продуктов (бутилированная вода) хранится на полу, без подтоварников в торговом зале.
1. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды в кафе «Орел» (загрузочная, складская зона, разделочные цеха, горячий цех, цех выпечки, раздаточная, мойка кухонной посуды, мойка столовой посуды). 2. В организации общественного питания требуется проведение косметического ремонта: покрытие стен возле окна в мясном цехе кафе «Орел» имеет дефекты отделки. 3. Искусственная освещенность на рабочих местах в магазине «Орел» и в кафе «Орел» ИП Тагиева Г.Н. имеет отклонения от норм санитарного законодательства: на рабочем месте продавца магазина у весов искусственная освещенность составляет 121 лк, за кассой 96,8 лк, за прилавком (молоко) 102,5 лк, за прилавком (колбасные изделия) 78,6 лк (при ПДУ не менее 300 лк); на рабочем месте повара кафе у плиты искусственная освещенность составляет 116,4 лк (при ПДУ не менее 300 лк), у моечной ванны 117 лк (при ПДУ не менее 200 лк); у стола «ГП» - 172 лк, у стола «МС» в мясном цехе 98,6 дк (при ПДУ не менее 300 лк), на раздаче 112,7 лк (при ПДУ не менее 300 лк), в обеденном зале кафе «Орел» - 154 лк (при ПДУ не менее 200 лк). (уровни освещенности ниже ПДУ).
В рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции в кафе «Орел» ИП Тагиева Г.Н. не обеспечивается внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП
1. Конструкция смесителей, оборудованных в овощном и мясном цеху кафе «Орел», не исключает повторное загрязнение рук после мытья. 2. Моечная ванна в горячем цехе кафе «Орел» присоединена к канализации без воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки раковины. В горячем цехе отсутствуют сливные трапы с уклоном пола к ним. 3. В мясном цехе кафе «Ор ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: Для приготовления первых и вторых блюд используется пищевые продукты, на которые не сохраняются этикетки (ярлыки), нет информации о производителе, о дате изготовления или срока годности, информации о пищевой ценности, условиях хранения, а именно: -крупа гороха колотого партия 3 кг по цене 32 рубля за кг, итого 96 рублей, что является нарушением п.п.1, 5 п.4.12, ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881, п.1,п.2 ст.11, п.1 ст.13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880., п.2 Ст.3 ФЗ № 29 от 02.01.2000 года «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Отсутствуют инструкции по обработке столовых приборов , инструкция по разведению дезинфицирующих средств
По результатам лабораторных исследований смывов с объектов окружающей среды в моечной пищеблока кафе (согласно протокола № 7687 от 20.02.2020 года и экспертного заключения № СЮ.27.У.00265.02.20 от 20.02.20 г.) по показателю БГКП- обнаружено в смывах «Ложка столовая», «Вилка столовая»
В холодном цехе осуществляется обработка и мытье овощей( не предусмотрен овощной цех), обработка осуществляется в раковине для рук
Нарезка салатов осуществляется в горячем цехе (холодный цех выделен), нарушены условия приготовления салата ( плюс 16 градусов)
В кафе не осуществляется контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Не представлена программа производственного контроля
Не проводятся мероприятия по дератизации и мероприятия по дезинсекции , не представлены акты выполненных работ или документы подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции за 2017-2019 года
Не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов в конце рабочей смены
Мытье моечной и кухонной посуды осуществл ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: В цехе не ведется контроль за работой бактерицидной лампы, журнал ведется не по установленной форме в соответствии с МУ 2.3.975-00 Применение ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздушной среды помещений организаций пищевой промышленности, общественного питания и торговли продовольственными товарами»
В кафе не осуществляется контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Не представлена программа производственного контроля
При приготовлении блюд используется пищевые продукты без наличия информации о дате и часе выработки: Слива сушеная без косточки производитель : ИП Мазманян А.Г. адрес производства: РФ, г.Санкт-Петербург, 4-й Предпроезд , д.5 лит. Л , пом.6 Н партия 1 кг по цене 300 рублей за кг, итого 300 рублей
Нарезка салатов, закусок осуществляется в горячем цехе (холодный цех не выделен), нарушены условия приготовления салата ( плюс 16 градусов)
Обработка и мытье столовой посуды, кухонной посуды и инвентаря осуществляется не по инструкции, отсутствуют термометры для контроля температурного режима воды, мерные емкости для правильной дозировки моющих средств
Мытье моечной и кухонной посуды осуществляется в одном помещении, не предусмотрены раздельные моечные с установками 2 секционных и 3 секционных ванн
Не проводятся мероприятия по дератизации и мероприятия по дезинсекции , не представлены акты выполненных работ или документы подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции за 2017-2019 года
Отсутствуют инструкции о правилах мытья столовой посуды, кухонной посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, ст.17 ФЗ № 52 от 30.03.99 г.« О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»
Не заменяется холодильное оборудование, в горячем цехе хранение пищевых продуктов осуществляется в холодильниках со следами ржавч ... Подробнее..

Причина проверки: Федеральный закон от 06.10.2003 № 131-ФЗ ред. от 03.07.2016 "Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации".
Выявленные нарушения: Объект: «площадка временного накопления отходов», находящаяся по адресу: Тюменская область, ХМАО-Югра, Октябрьский район, с. Перегребное, 2-ой км. автодороги «Перегребное-Чемаши» не поставлена на учет в реестр ОНВОС (Реестр объектов негативного воздействия на окружающую среду).
Объект: «площадка временного накопления отходов», находящаяся по адресу: ХМАО-Югра, Октябрьский район, северная часть дер. Нижние Нарыкары», имеющая кадастровый номер: 86:07:0104001:1162 не поставлена на учет в реестр ОНВОС (Реестр объектов негативного воздействия на окружающую среду).
Непредставление информации по письму запросу исх. № 07-01/2020 от 23.01.2020 года в рамках проведения плановой документарной, выездной проверки в отношении Администрации сельского поселения Перегребное. В адрес Администрации направлено уведомление о вызове для составления протокола по ст. 19.7 КоАП РФ ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля..
Выявленные нарушения: Пункт 1 предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований №60 от 16.08.2019г. не выполнен. В представленной программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в разделе №2 указан не полный перечень официально изданных нормативных документов, регламентирующий деятельность ИП Подлужного П. А.; в разделе №5 не в полном объеме указан перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний); отсутствует раздел регламентирующий «Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля». Документы, подтверждающие проведение лабораторного производственного контроля за 2019г., не представлены, ... Подробнее..

Выявленные нарушения: В магазине продавец Арсланова А.А. работала без специального головного убора
В магазине осуществлялось хранение и реализация пищевой копченой рыбной продукции без документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, а именно сельдь холодного копчения, в количестве 1,533 кг, Толстолобик холодного копчения, в количестве 4,240 кг, продукция не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции. Документы отсутствовали как на сырье для коптильного цеха, так и на готовую продукцию для реализации в магазине. Указанные документы не представлены в период проведения проверки
По результатам гигиенической оценки по исследованным бактериологическим показателям в пробах воды питьевой из СЦХВ, отобранных в туалете, в коптильном цехе «Оазис», расположенного по адресу: 628482, Тюменская область, Ханты-Мансийский автономный округ Югра г. Когалым, ул. Пионерная, д. 3/5, обнаружены ОКБ, ТКБ, ОМЧ в количестве 55 КОЕ на 1мл и 51 КОЕ на 1 мл, по гигиеническому нормативу ОМЧ допускается не более 50 КОЕ на 1мл, ОКБ и ТКБ не допускается. Вода используется в производстве пищевой рыбной продукции, для мытья производственного сырья, инвентаря, тары, рук персонала, приготовления посолочных рассолов.(протокол №1 от 16.01.2020г, протокол №2 от 16.02.2020г. АИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ХМАО-Югре в г. Сургуте и в Сургутском районе, в г. Когалыме», Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) зарегистрирован в Госреестре: № РОССRU.0001.510820 от 10.11.15г. Аттестат аккредитации органа инспекции RA.RU.710084, дата включения аккредитованного лица в реестр 03.07.2015г., выданы Федеральной службой аккредитации).
Отсутствуют личные медицинские книжки у технолога и уборщицы служебных и производственных помещений. (Экспертное заключение №4 по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы проектной и иной документации, продукции, факторов среды обитания, результатов лабораторно-инструментальных исследо ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1. Нетабачная никотинсодержащая продукция , согласно проведенной экспертизы маркировки: 1) На упаковке отсутствует следующая необходимая информация: - условия хранения пищевой продукции, также условия хранения после вскрытия упаковки; - показатели пищевой ценности и калорийности продукта; - упаковка не промаркирована единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза «ЕАС»; - документ, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицирована пищевая продукция. 2) На упаковке отсутствует символ «для контакта с пищевой продукцией», что не соответствует требованиям ТР ТС 005/2011. В составе продукции на пищевые добавки: сода пищевая, сукралоза, глицерин, не указано их функциональное (технологическое) назначение. В составе продукции указан составной компонент растительный носитель. Не указан перечень всех компонентов, входящих в состав данного составного компонента, не указаны возможные аллергические реакции.
По результатам проведенной проверки и представленных документов установлено, что индивидуальный предприниматель Прилуцкая Е.С. совершила административное правонарушение, выразившееся в реализации продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, без указания в сопроводительной документации сведений о декларации соответствия.
Индивидуальным предпринимателем, при осуществлении деятельности допущено нарушение требований технических регламентов, а именно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции: 1. Реализация бестабачной никотинсодержащей продукции: 1) Бестабачная сосательная смесь «TRIP» Orange”- «Апельсин». Масса 10 гр. (17 подушек). Крепость 55 мг. Дата изготовления 10/2019. Срок годности 12 месяцев. Производитель: ИП Белых Филипп Михайлович, г. Санкт-Петербург, ул. Профессора Качалова д. 8 офис 401. В количестве 22 шт. по 10 гр. по цене 300 руб. за 1 уп. 2) Бестабачная сосательная смесь TRIP” Peach”- «Персик». Масса 10 гр. (17 подушек). Крепость 55 мг. Дата изготовления 10/2019. Срок годности ... Подробнее..