РОСПРОВЕРКИ

Выявленные нарушения: для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд пищеблока не установлены приборы для обеззараживания воздуха нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 норма для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд технологические оборудования моечные ванны являющиеся источниками выделения влаги тепла моечные ванны электрические плиты не оборудованы локальными вытяжными системы вентиляции нарушение п213 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 норма зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений для приготовления готовых блюд используется кухонная посуда кастрюли из алюминия инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах нарушение п 2462 СП 24364820 норма посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении п38 СанПиН 2324359020 норма по п38 СанПиН 2324359020 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном н ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: На 10 часов 30 мин «03» марта 2021года при проведении плановой выездной проверки Полевошептаховского отделения стационарного обслуживания для лиц пожилого возраста БУ ЧР «Комсомольский ЦСОН» Минтруда и социальной защиты расположенного по адресу Чувашская Республика Комсомольский район д Полевое Шептахово ул Кооперативная д101 при непосредственном обнаружении выявлены нарушения обязательных требований палата изолятора не оборудована умывальником шкафом для хранения чистой посуды инвентаря что является нарушением п 915 916 СП 21367820 отсутствуют чехлы для матрацев и подушек изготовленные из материалов устойчивых к дезинфицирующим средствам 947 СП 21367820 зоны умывальных раковин являющееся источником выделения влаги не оборудованы локальной вытяжной системой что является нарушением п213 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 отсутствует программа производственного контроля за растворами дезинфицирующих средств что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 отсутствуют термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю что является нарушением п 51 СанПиН 2324359020На 12 часов 30 мин «03» марта 2021года при проведении плановой выездной проверки отделения стационарного обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов в сШерауты БУ ЧР «Комсомольский ЦСОН» Министерства труда и социальной защиты Чувашская Республика расположенного по адресу Комсомольский район сШерауты ул Больничная д161 при непосредственном обнаружении выявлены нарушения не оборудована умывальником шкафом для хранения чистой посуды инвентаря палата изолятора что является нарушением п 915 916 СП 21367820 отсутствуют чехлы для матрацев и подушек изготовленные из материалов устойчивых к дезинфицирующим средствам 947 СП 21367820 зоны умывальных раковин являющееся источником выделения влаги не оборудованы локальной вытяжной системой что является нарушением п213 Сан ПиН 2324359020 «Санита ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на предприятии за 20192020 годы и истекший период 2021 года не обеспечено прохождение периодического медицинского осмотра работников предприятия водитель автокрана тракторист результаты периодического медицинского осмотра и заключительный акт о прохождении периодических медицинских осмотров не представлены нарушение ст34 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12042011г 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда на предприятии не выполняются требования к комплексу профилактических санитарнопротивоэпидемических мероприятий проведение которых обеспечивает предупреждение возникновения и распространения случаев заболевания новой коронавирусной инфекцией COVID19 в помещении не используется оборудование по обеззараживанию воздуха не организовано выявление лиц с признаками инфекционных заболеваний при приходе на работу отсутствует бесконтактный термометр для измерения температуры тела отсутствуют сведения о проведении ежедневной термометрии работников журнал учета нарушение п44 Санитарно эпидемиологические правила СП 31359720 «Профилактика новой короновирусной инфекции COVID19» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: На 10 часов 15 минут «26» февраля 2021 г в магазине «Ирина» ООО «Александр» расположенном по адресу Чувашская Республика Батыревский район сНовое Ахпердино улЛенина дом 70А при непосредственном обнаружении установлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений зданий и сооружений выразившиеся в следующем 6 в складском помещении магазина покраска стен покраска стеллажей для хранения пищевых продуктов местами стерлись в бытовом помещении с потолка со стен краска местами отслоилась требуется проведение косметического ремонта в целях соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в складских помещениях не ведется ежедневная регистрация показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях нарушение п57 п75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» далее СП 236366820 норма потолки стены и полы всех помещений должны быть без дефектов и признаков поражения плесневыми грибами в целях соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем должен проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях в складском помещение часть пищевых продуктов крупяные изделия баранки хранятся на полу без поддонов нарушение п78 СП 236366820 норма в складских и фасовочных помещениях пищевая продукция должна быть размещена на стеллажах или на поддонах Не допускается хранение непосредственно на полу неупакованной в транспортную тару пищевой продукции контейнер после опорожнения не подвергается очистке и дезинфекции с применением средств сведения о дезинфекции контейнера не представлены нар ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: на пищеблоке оборудование расставлено таким образом что приготовление блюд осуществляется в условиях нарушения поточности сырья и готовой продукции в овощном цехе проводится первичной обработки овощей приготовление холодных блюд из овощей салатов также установлена электромясорубка для сырого мяса нарушение п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» норма помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер должны обеспечивать последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд не установлены приборы для обеззараживания воздуха нарушение п 2462 СП 24364820 п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» норма для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах нарушение п2462 СП 24364820 для приготовления готовых блюд используется кухонная посуда кастрюли из алюминия нарушение п 2462 СП 24364820 норма посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали стены в овощном цехе моечной складском помещении местами с трещинами дефектами и повреждениями что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств нарушение п 253 СП 24364820 норма стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением м ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: в производственных цехах пищеблока мясо рыбный цех овощной цех в коридоре пищеблока требуется проведение косметического ремонта стены и потолок местами потемнели от сырости нарушение п253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 норма стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств В помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими технологические оборудования моечные ванны являющиеся источниками выделения влаги тепла электрическая 4конфорочная плита 6ти конфорочная плита моечные ванны пароконвектомат не оборудованы локальными вытяжными системы вентиляции нарушение п213 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 норма зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд пищеблока не установлены приборы для обеззараживания воздуха нарушение п 2462 СП 24364820 норма для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд для приготовления готовых блюд используется кухонная посуда кастрюли из алюминия инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах нарушение п 2462 СП 24364820 норма посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый дл ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: на пищеблоке оборудование расставлено таким образом что приготовление блюд осуществляется в условиях нарушения поточности сырья и готовой продукции в мясном цехе между ванной для дефростации сырого мяса и производственным столом для обработки сырого мяса установлен производственный стол для обработки вареного мяса электромясорубка для сырого мяса установлен на производственном столе для вареного мяса в рыбном цехе между ванной для дефростации свежемороженой рыбы и производственным столом для обработки сырой рыбы установлен производственный стол для обработки вареной рыбы в овощном цехе проводится первичная обработка овощей и приготовление холодных блюд из овощей салаты там же установлены индивидуальные шкафы для хранения верхней и санитарной одежды нарушение п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в цехе первичной обработки овощей моечные ванны не присоединены к канализационной сети нарушение п 213 СанПиН 2324359020 п 26 п261 СП 24364820 для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд не установлены приборы для обеззараживания воздуха нарушение п 2462 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» норма для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах нарушение п2462 СП 24364820 в мясном рыбном цехах в моечном помещении местами стены и потолок потемнели от сырости в моечном помещении местами со стен краска отслоилась нарушение п 253 СП 24364820 норма стены и п ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: технологические оборудования моечные ванны являющиеся источниками выделения влаги тепла электрическая 6ти конфорочная плита моечные ванны пароконвектомат не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции нарушение п213 СанПиН 2324359020 норма зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд пищеблока не установлены приборы для обеззараживания воздуха нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 норма для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд для приготовления готовых блюд используется кухонная посуда кастрюли из алюминия и с покрытием эмали инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах нарушение п 2462 СП 24364820 норма посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении нарушение п2462 СП 24364820 п38 СанПиН 2324359020 норма по п 2462 СП 24364820 складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха По п38 СанПиН 2324359020 в целях контроля за риском возникновения ... Подробнее..

Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Выявленные нарушения: в части выбора необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции не представлены утвержденные технологические инструкции по производству молока и молочной продукции в том числе сметаны предъявлена только технологическая схема производства сметаны утвержденная директором предприятия от 1012021 г не представлена схема поточности технологических операций по производству молока и молочных продуктов нарушение ч1 п3 статьи 10 в части выбора последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции отсутствует схема расположения производственных помещений с расположением технологического оборудования не представлены схемы маршрутов движения потоков при производстве молока и молочной продукции обработка оборотной тары пластмассовых ящиков внутрицехового производственного инвентаря и уборочного инвентаря осуществляется в заквасочном отделении производственного цеха Организации производственных помещений в которых осуществляется процесс производства изготовления молочной продукции планировка производственных помещений их конструкция на предприятии не обеспечивает поточность технологических операций нарушение ч2 п3 статьи 10 ч1 п2 ст 11 ТР ТС 0212011 в части проведения контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля не обеспечивается соблюдение периодичности исследований установленных программой производственного контроля на предприятии ООО «Яльчикский сыродельный завод» утвержденной директором предприятия 01022020 г и действующей по состоянию на момент проверки
части определения контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукци ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: На 10 час 20 минут «16» декабря 2020 г при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Комсомольская средняя общеобразовательная школа 1» Комсомольского района Чувашской Республики расположенного и функционирующего по адресу Чувашская Республика Комсомольский район сКомсомольское ул Заводская д50 при непосредственном обнаружении выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению выразившиеся в следующем на пищеблоке при ручном способе мытья кухонной посуды не соблюдается режим их обработки на участке для мытья кухонной посуды установлена одна моечная ванна нарушение п58 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования далее СанПиН 245240908 норма при мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок механическое удаление остатков пищи мытье щетками в воде при температуре не ниже 45 С и с добавлением моющих средств ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С производственные цеха овощной цех мясной цех не оборудованы умывальной раковиной с подводкой холодной и горячей воды через смесители нарушение п 33 п 132 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» далее СанПиН 245240908 норма во всех производственных цехах устанавливают раковины моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители
на 15 час 20 минут «18» декабря 2020г при рассмотрении протокола лабораторных испытаний водопроводной воды холодной экспертного заключения оценки протоколов лабораторных исследований испытаний проведенных в ходе внеплановой выездной п ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: на 09 час 10 минут «10» декабря 2020г при проведении внеплановой выездной проверки Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Батыревская средняя общеобразовательная школа 2» Батыревского района Чувашской Республики расположенного по адресу Чувашская Республика Батыревский район сБатырево ул АПТабакова д11 при непосредственном обнаружении выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению выразившиеся в следующем на пищеблоке при ручном способе мытья кухонной посуды не соблюдается режим их обработки на участке для мытья кухонной посуды установлена одна моечная ванна нарушение п58 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования далее СанПиН 245240908 норма при мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок механическое удаление остатков пищи мытье щетками в воде при температуре не ниже 45 С и с добавлением моющих средств ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С производственные цеха овощной цех мясной цех не оборудованы умывальной раковиной с подводкой холодной и горячей воды через смесители нарушение п 33 п 132 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» далее СанПиН 245240908 норма во всех производственных цехах устанавливают раковины моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители
На 11 час 20 минут «22» декабря 2020г при рассмотрении протокола лабораторных испытаний водопроводной воды холодной 4564 от 16122020 г экспертного заключения оценки протокола лабораторных испытаний 2004415 проведенных в ходе внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального б ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: на 10 час 00 минут «08» декабря 2020г при проведении внеплановой выездной проверки Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Батыревская средняя общеобразовательная школа 1» Батыревского района Чувашской Республики расположенного по адресу Чувашская Республика Батыревский район сБатырево пркт Ленина д30 при непосредственном обнаружении выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению выразившиеся в следующем моечные ванны в цехе первичной обработки овощей не обеспечены подводкой горячей воды нарушение п 33 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» далее СанПиН 245240908 норма во всех производственных цехах устанавливают моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители на пищеблоке не созданы условия для хранения овощей картофель капуста морковь лук свекла столовая отсутствует складское помещение или кладовая для хранения овощей мешки с овощами хранятся в овощном цехе непосредственно на полу нарушение п 52 СанПиН 245240908 п 727 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» далее СП 236107901
на 10 час 40 минут «09» декабря 2020г при проведении внеплановой выездной проверки Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Батыревская средняя общеобразовательная школа 1» Батыревского района Чувашской Республики расположенного по адресу Чувашская Республика Батыревский район сБатырево улАП Табакова д29А при непосредственном обнаружении выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению в ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: отсутствуют условия для мытья кухонной посуды их мытье осуществляется в моечных ваннах предназначенных для обработки столовой посуды нарушение п 54 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» далее СанПиН 245240908 норма мытье кухонной посуды должно быть предусмотрено отдельно от столовой посуды на пищеблоке не созданы условия для обработки яиц используемых для приготовления блюд в соответствии примерного меню отсутствует специально отведенное помещение специально отведенное место для обработки яиц нарушение п814 СанПиН 245240908 п819 СП 236107901 Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья далее СП 236107901 норма по п 814 СанПиН 245240908 обработку яиц проводят в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо рыбного цеха Для этих целей используются промаркированные ванны и или емкости возможно использование перфорированных емкостей Согласно п 819 СП 236107901 обработка яйца используемого для приготовления блюд осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности теплым 12 ным раствором кальцинированной соды 05 ным раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами после чего ополаскивают холодной проточной водой Чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: на 10 часов 00 минут «03» декабря 2020 года при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Сугутская средняя общеобразовательная школа» Батыревского района Чувашской Республики» расположенного по адресу Чувашская Республика Батыревский район с Сугуты ул Советская д2 при непосредственном обнаружении выявлены нарушения обязательных требований для мытья кухонной посуды на пищеблоке предусмотрена 1 моечная ванна нарушение п58 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» далее СанПиН 245240908 не соблюдается режим мытья столовой посуды моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости дезинфекцию посуды и инвентаря проводят с нарушением инструкции по применению дезинфицирующих средств нарушение п57 п 510 СанПиН 245240908на пищеблоке используют разделочные доски «ОС» «ОВ» из прессованной фанеры нарушение п412 СанПиН 245240908 в овощном цехе овощерезательная машина не исправна водопроводные краны в овощном цехе моечной не исправны протекают гибкий шланг для ополаскивания посуды горячей проточной водой в третьей секции ванны не исправен нарушение п41 п510 приложение 1 к СанПиН 245240908 ... Подробнее..