Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 Пищевая ценность готовых блюд для обучающихся в общеобразовательных организациях не соответствует гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности установленных технологическими картами на приготовленные блюда утвержденным примерным двух недельному меню питания детей в возрасте 711 лет на осеннезимний сезон 2 Производство готовых блюд для обучающихся осуществляется не в соответствии с технологическими картами в которых отражена рецептура и технология приготовления блюд и кулинарных изделий 33 Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи обучающихся в образовательных учреждениях не соответствует утвержденному примерному меню питания и таб3 Прил4к СанПиН 2452409084Фактический рацион питания обучающихся по набору блюд в отдельные дни не соответствует примерному меню питания5Не функционирует тестомесильная машина установленная в мучном цехе пищеблока МАУ «Центр детского и диетического питания» расположенного по адресу г Уфа ул Комсомольская д 33
24 декабря 2020 г в период времени с 13 ч 00 мин до 16 ч 35 мин в столовой МАУ «ЦДДП» по адресу РБ г Уфа ул Комсомольская д 33 в ходе визуального осмотра складских помещений пищеблока установлено что на поддонах хранятся ящики с фруктами яблоки мандарины груши При рассмотрении представленной шефповаром столовой МАУ «Центр детского и диетического питания» Внуковой ГД адрес фактического осуществления деятельности Республика Башкортостан г Уфа ул Комсомольская д 33 товарной накладной от 18122020 17418 установлено следующееМАУ «Центр детского и диетического питания» по адресу Республика Башкортостан г Уфа ул Комсомольская д 33 принял от поставщика ООО «АгроЭксперсс» для реализации пищевые продукты с товаросопроводительной документацией не обеспечивающей прослеживаемость данной пищевой продукции а именно в товарной накладной от 18122020 17418 в графе «товар» сделана запись «Мандарины Турция» «Яблоки ГОСТ 343142017 АО фирма «Агрокомплекс им НИ Ткачева» «Груша Южная Африка ... Подробнее..