РОСПРОВЕРКИ

Выявленные нарушения: 1Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств антисептиков для рук не промаркированы отсутствует дата приготовления предельный срок годностиНарушены ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственность за совершенное нарушение возлагается на директора муниципального образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 6 города Коряжмы» Зорину Ирину АнатольевнуНарушение устранено в ходе проверки емкости с растворами дезинфицирующих средств антисептиков для рук промаркированы с указанием даты приготовления предельного срока годности2Используются производственный инвентарь с дефектами механическими повреждениями лопатка для перемешивания толкушкаНарушены ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Ответственность за совершенное нарушение возлагается на директора муниципального образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 6 города Коряжмы» Зорину Ирину АнатольевнуНарушение устранено в ходе проверки инвентарь используется без дефектов механических повреждений3Не проводится ежедневный осмотр работников пищеблока на наличие признаков инфекционных заболеваний журнал осмотра на наличие признаков инфекционных заболеваний на бумажном иили электронном носителях не ведетсяНарушены ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственность за совершенное нарушение возлагается на директора муниципального образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 6 города Коряжмы» Зорину Ирину А ... Подробнее..

Выявленные нарушения: В предприятии общественного питания кафе «Santa Pasta» ООО «Братья Гриль» выработана для реализации по заказу пищевая продукция не соответствующая требованиям безопасности по микробиологическим показателямВ предприятии общественного питания кафе «Santa Pasta» ООО «Братья Гриль» на месте обслуживания г Северодвинск ул Советская д62 для изготовления кулинарной продукции готовых блюд используются полуфабрикаты срок годности которых истек Изготовление продукции в кафе проводится по утвержденному руководителем предприятия ассортименту по технологическим картам Наименование блюд и кулинарных изделий указанных в меню не соответствуют их наименованиям указанных в технологических документахНа раздаче реализации напитков допущено размещение напитков компот из черной смородины без наличия холодильного оборудованияНа момент проведения проверки в моечной кухонной посуды осуществляется мытье одноразовых полимерных контейнеров изпод полуфабрикатов и хранение их на полке вместе с кухонной посудой Данные контейнера изпод полуфабрикатов в дальнейшем повторно используются на предприятии в тч для хранения готовой к употреблению продукции Не проводится ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1Не обеспечено выполнение гигиенических требований к организации здорового питания и формированию меню фактическое меню обедов за период с 07042021 по 20042021 для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Вохтинская средняя общеобразовательная школа» МБОУ «Вохтинская СОШ» не соответствует требованиям п812 приложение 9 таблица 1 п814 СанПиН 2324359020 фактический рацион питания за период 0704202120042021 не соответствует утвержденному примерному меню масса порций вторых блюд мясное рыбное блюдо из мяса птицы 07042021 09042021 13042021 14042021 15042021 20042021 составляет 6080 г норма 90120гэкспертное заключении филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гСеверодвинске Ф1339217 от 140520212 Не обеспечено выполнение мероприятий для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работниками столовой МБОУ «Вохтинская СОШ» в смывах с тарелок смывах со стаканов в горячем цехе столовой обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП экспертное заключение Ф1341217 от 14052021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гСеверодвинске протокол лабораторных испытаний а520 от 23042021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гКотласе Котласском Верхнетоемском и Красноборском районах» 3 Не обеспечено раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в столовой МБОУ «Вохтинская СОШ» разделочные ножи и доски для разделки вареного мяса вареной рыбы хранятся вместе с разделочным ножом и разделочной доской для разделки сырой рыбы4 Не обеспечена работа локальной вытяжной системы вентиляции над электроплитой горячего цеха являющейся источником выделения избытков тепла в столовой МБОУ «Вохтинская СОШ» локальная вытяжная система вентиляции не функционирует5 Не обеспечено хранение в специально отведенном месте уборочного инвентаря швабра для уборки помещений столовой МБОУ « ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Стены в столовой покрашены краской на высоту 15 м выше побелены те частично отделаны материалами не допускающими проведение влажной уборки обработки моющими и дезинфицирующими средствами в нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Согласно экспертному заключению Органа инспекции филиала 3 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 19052021г Ф3226450В примерном меню и в фактическом меню за период с 07042021 года по 20042021 года отсутствует полдник при наличии групп продленного дня является нарушением абз10 п 3416СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» В нарушение требований п812 приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» масса порций блюд по приемам пищи в примерном меню ниже гигиенического норматива а именно для обучающихся 710 лет вторые блюда котлеты биточки из трески на обед 1го дня биточки из говядины на обед 3го дня треска припущенная на обед 6го дня котлеты рубленные из куры на обед 8го дня по 80 гр при гигиеническом нормативе 90120 гр Масса порций блюд фактического меню за период с 07042021 года по 20042021 года ниже гигиенического норматива а именно для обучающихся в возрасте 710 лет закуска огурец соленый 50 гр на обед 16042021 года при гигиеническом нормативе 60100 гр вторые блюда котлеты куриные на обед 07042021 года треска припущенная на обед 08042021 года и 19042021 года биточки рыбные на обед 12042021 года биточки из говядины на обед 14042021 года по 80гр при гигиеническом нормативе 90120 гр В нарушение требований п 812 приложения 9 таблицы 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к орг ... Подробнее..

Выявленные нарушения: хранение следующих пищевых продуктов огурцы свежие помидоры свежие яйцо без какой либо маркировки содержащей сведения об их изготовителе дате изготовления сроках годности условиях хранения предусмотренной ч 41 ст 4 Технического регламента ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 881 ст 3 Федерального закона от 2 января 2000 года 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
1 Моечные ванны не оборудованы системой приточновытяжной вентиляции 2 Отсутствуют суточные пробы с обеда 19042021г чай с сахаром 3 Не обеспечивается принцип последовательности поточности технологических процессов слайсер для нарезки готовой продукции сыр колбаса располагается на подоконнике в мясорыбном цехе перед столом для сырой рыбы исключающих встречные потоки сырья и готовых блюд4 Для организации питания детей используется следующая пищевая продукция колбаса полукопченая «Папа может» молочная продукция на основе растительных жиров Продукт сгущенный с сахаром и заменителем молочного жира «Сгущеночка»5 Покрытие стола для работы с тестом столешница не выполнено из дерева твердых лиственных пород6 Используют посуду для приготовления блюд не из нержавеющей стали из алюминия7 C целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры8 Для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха9 В ходе проведения санитарноэпидемиологической экспертизы согласно Экспертному заключению Органа инспекции филиала 3 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 18052021г Ф3218451 выявлены нарушения требований п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»91 Отсутствуют сведения о п ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: качество питьевой воды не соответствует гигиеническим нормативам по санитарнохимическим показателям
проба почвы отобранная на территории ГБСУ АО «Трепузовский психоневрологический интернат» не соответствует гигиеническим нормативам по микробиологическому показателю допущено хранение санитарной одежды совместно с личной одеждой работника в индивидуальном двухсекционном шкафчикеэквивалентный уровень звука на рабочем месте плотника не соответствуют гигиеническим нормативамотсутствует санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта река Северная Двина санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта для ВОС ГБСУ АО «Трепузовский психоневрологический интернат»
сведения о профилактических прививках отсутствуют в личных медицинских книжках работников нарушение устранено в ходе проверки предписание не выдано
санитарная обработка на линии раздачи пищеблока ГБСУ АО «Трепузовский психоневрологический интернат» не эффективна ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п15 Сп 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: нарушения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: нарушения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: ст 64 КоАП РФ ... Подробнее..

Выявленные нарушения: СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1в нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 п 253 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее по тексту СП 24364820 внутренняя отделка санитарнобытовых помещений не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку оюработку моющими и дезинфицирующими средствами так в варочном цехе складском помещении и в обеденном зале побелка туалетах для детей2в нарушение п 252 СП 24364820 пол с дефектами и повреждениями в складском помещении3в нарушение п 286 СП 24364820 установлены светильники без влагопылезащитной арматуры на пищеблоке4в нарушение п 2462 СП 24364820 используют посуду для приготовления блюд не из нержавеющей стали5в нарушение п 51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры6в нарушение абз 11 12 п 2462 СП 24364820 для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха 7в нарушение п 18 СП 24364820 в МБОУ «Липовской ОШ 15» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов на пищеблоке отсутствуют результаты лабораторных исследований 8в нарушение п 247 СП 24364820 обеденный зал оборудован столовой мебелью столами имеющими дефекты и повреждение покрытий не позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств9в нарушение п 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 конструкция и размещение стеллажей для хранения кухонной посуды не предусматривает возможность их мытья и обеззараживания стеллажи деревянные с зазубринами ни все производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические 10в нарушение таблицы 618 СанПиН 12368521 п 2462СП 24364820 на ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1в нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 п 253 СП 24364820 внутренняя отделка санитарнобытовых помещений не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку оюработку моющими и дезинфицирующими средствами так в складском помещении побелка в тамбуре туалета побелка и на потолке в туалете для персонала пищеблока у окон в варочном цехе облупилась краска поверхность неровная2в нарушение п2411 СП 24364820 перед обеденным залом установлено 2 умывальника но один из них неисправен 3в нарушение п 286 СП 24364820 установлены светильники без влагопылезащитной арматуры в складском помещении на пищеблоке4в нарушение п 2462 СП 24364820 покрытие стола для работы с тестом столешница выполнено из металла а не из дерева твердых лиственных пород 5в нарушение п 2462 СП 24364820 используют посуду для приготовления блюд не из нержавеющей стали6в нарушение п 51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры7в нарушение п 18 СП 24364820 в МБОУ «Тегринской ОШ 22» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов на пищеблоке отсутствуют результаты лабораторных исследований 8в нарушение таблицы 618 СанПиН 12368521 п 2462СП 24364820 на пищеблоке отсутствует минимальный перечень оборудования так используемый для раздачи о порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах весы для готовой продукции имеют поверхность не подвергающая мойке и дезинфекции поверхность ржавая ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1Не размещена в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле следующая информация ежедневное меню на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей2 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не в полном объема отобрана суточная проба приготовленной пищевой продукции за 13042021 не отобраны щи из свежей капусты с картофелем салат из отварной свеклы за 14042021 не отобран соус отбирается отдельно каждое блюдо иили кулинарное изделие холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда за 14042021 не отобран бутерброд с маслом бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порции3 Складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха4 Для обеззараживания воздуха в зоне для приготовления холодных блюд не используется бактерицидное оборудование5 Допускается использование деформированного с дефектами и механическими повреждениями инвентаря деревянные лопатки для перемешивания6 Не обеспечено соблюдение правил мытья посуды данные лабораторного контроля не соответствуют п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно в смыве с тарелки в горячем цехе пищеблока обнаружены БГКП при величине допустимого уровня отсутствие протокол лабораторных испытаний а501 от 22042021 Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г Коряжме Вилегодском и Ленском районах» экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в гСеверодвинске Ф1288208 от 270420217 Не обеспечено выполнение гигиенических требований к организации здорового питания и формированию меню Фактическое меню за период 01042021г 14042021г для детей 711 лет не соответствует примерному меню по готовым блюдам ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 Согласно экспертному заключению Ф213876 от 12052021 органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» и протоколу измерения искусственной освещенности Ф225 от 30042021 показатели искусственной освещенности в жилых комнатах 21 29 по адресу Архангельская область Виноградовский район п Березник ул Птицына д 15 А в жилых комнатах 35 29 42 по адресу Архангельская область Виноградовский район п Березник ул Птицына д 15 в кабинете информатики в кабинете 14 по адресу Архангельская область Виноградовский район п Березник ул Дзержинского д 17 ГБПОУ АО «Березниковский индустриальный техникум» не соответствуют требованиям п 281 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» таблица 552 таблица 554 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»2 Согласно протоколу измерений ученической мебели на соответствие росту обучающихся размеров проходов и расстояний между предметами оборудования от 30042021 Ф224 в кабинете физики ГБПОУ АО «Березниковский индустриальный техникум» по адресу Архангельская область Виноградовский район п Березник ул Птицына д10 минимальное расстояние между 1 и 2 рядами столов минимальное расстояние между столами и светонесущей стеной минимальное расстояние между столами и противоположной светонесущей стеной минимальное расстояние от учебной доски до первого ряда столов высота нижнего края учебной доски над полом не соответствуют СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Таблица 623 В нарушение п 243 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» мебель для учебных занятий парты столы стулья в учебных кабинетах по адресам Архангельская область Виноградовский район п Березник ул ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1Используются производственный инвентарь с дефектами механическими повреждениями лопатки для перемешиванияНарушены ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Ответственность за совершенное нарушение возлагается на директора муниципального образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 3 города Коряжмы» Милькову Галину АлександровнуНарушение устранено в ходе проверки инвентарь используется без дефектов механических повреждений2Суточная проба хранится в неплотно закрывающихся емкостяхНарушены ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п714 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственность за совершенное нарушение возлагается на директора муниципального образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 3 города Коряжмы» Милькову Галину АлександровнуНарушение устранено в ходе проверки суточная проба хранится в плотно закрывающихся емкостях3В обеденном зале протекает кровля на потолке имеются следы протечекНарушены ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Ответственность за совершенное нарушение возлагается на директора муниципального образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 3 города Коряжмы» Милькову Галину Александровну4Не обеспечено выполнение требований к организации здорового питания и формированию меню масса порций блюд фактического меню за период с 01042021 14042021 для детей ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1Имеются нарушения в принципах составления и реализации меню что подтверждается экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г Котласе Котласском Верхнетоемском и Красноборском районах» от 0405202021 года Ф4 374127 Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню тк фактическое меню не соответствует утвержденному примерному меню в примерном меню в обеды включены 1 блюда в фактическом меню 1 блюда отсутствуют что является нарушением п814 раздела VIII СанПиН 2324359020 Как в фактическом так и в примерном меню включена «сосиска отварная» а данный вид продукта не включен в набор пищевой продукции для организации питания детей 711 лет что свидетельствует о несоответствии требованиям приложения 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 Масса порций мясного блюда и закуски в примерном и фактическом меню и масса порций банана в примерном меню меньше гигиенических нормативов что не соответствует требованиям таблицы 1 приложения 9 СанПиН 2324359020 Суммарные объемы блюд фактического меню по приемам пищи завтрак обед в среднем за 10 дней для обучающихся 711 лет за обед меньше гигиенических нормативов что не соответствует требованиям таблицы 3 приложения 9 СанПиН 23243590 Калорийность примерного меню для детей 711 лет за период 10 дней в среднем составила завтрак 65835 ккал что составляет 28 от суточной калорийности гигиенический норматив 2025 обед 61375 ккал что составляет 261 от суточной калорийности гигиенический норматив 3035 Калорийность завтрака для детей 711 лет больше гигиенических нормативов калорийность обедов для детей 711 лет меньше гигиенических нормативов что не соответствует требованиям таблицы 3 приложения 10 СанПиН 2324359020 Как в фактическом так и в примерном меню включена «сосиска отварная» а данный вид продукта не включен в набор пищевой продукции для организации питания детей 711 лет что свидетельствует о несоответствии требованиям приложения 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 2В ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Согласно экспертному заключению Органа инспекции филиала 3 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 26042021г Ф3 172399 с 25032021г по 26032021г c 05042021 по 14042021 14 классы устранили во время проверкиВ нарушение п812 приложения 9 таблицы 3 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» суммарный объем блюд завтраков 05042021г 3 день примерного меню и 09042021г 7 день примерного меню меньше гигиенического норматива составляет менее 500гВыход блюд не соответствуют заявленному так при взвешивании на раздаче омлета натурального выход составил 148 гр при заявленном 180 гр по меню в нарушение приложения 9 СанПиН 2324359020отбирается суточная проба готовой продукции все готовые блюда но суточные пробы хранятся при температуре +11 ºС в неполном объеме отсутствует завтрак за 12042021 г но порционные блюда котлетаоставлена не целиком а часть устранили во время проверкиХолодильное оборудование не исправно и не поддерживает температурный режим так в холодильнике для хранения рыбной продукции и куры сломан холодильное оборудование для хранения суточных проб не оборудован термометром в нарушение п 2462 СП 24364820В целях профилактики йододефицитных состояний у детей не используют соль поваренную пищевую йодированную при приготовлении блюд и кулинарных изделий в нарушение п 816 СанПиН 2324359020В нарушение табл 66 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасно и или безвредности для человека факторов среды обитания» перемена для приема пищи составляет 15 минут согласно режиму работы школьной столовой устранено во время проверкиC целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры в нарушение п 51 СанПиН 2324359020На пищеблоке отсутствует минимальный перечень оборудования моечные ванны не оборудованы душевыми насадками в нарушение таблицы 618 СанПиН 12368521В МБОУ «Ерцевской СШ им ... Подробнее..

Выявленные нарушения: На пищеблоке и в столовой установлено использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды у кастрюль поддонов для жарки и выпечки не ровное дно имеются сколы на столовой тарелках посуде не обеспечено проведение производственного контроля предприятия общественного питания основанного на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания При контрольном взвешивании контрольных блюд от 04032021 г завтрак отобранных в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции для учащихся МАОУ ЛИЦЕЙ ЭБ установлено что порция контрольных блюд вес картошка отварная в меню порция должна составлять 150 гр а фактически 134 гр ленивые голубцы в меню порция должна составлять 100 гр а фактически 78 гр свежий огурец в меню порция должна составлять 100 гр а фактически 78 гр что не соответствуют объему выхода блюд по граммам заявленных в технологических картах и в утвержденном меню рагу из овощей по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям салат «Витаминный» заправлен по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1Калорийность завтрака и обеда для детей 711 лет больше гигиенических нормативов что подтверждается экспертным заключением органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» Ф43311262Масса порций второго мясного блюда в примерном и фактическом меню и масса порций закуски в фактическом меню меньше гигиенических нормативов что подтверждается экспертным заключением органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» Ф43311263 В фактическом меню не указана калорийность порций В фактическом и в примерном меню включена «колбаса отварная» конфеты шоколад а данный вид продуктов не включен в набор пищевой продукции для организации питания детей 711 лет что подтверждается экспертным заключением органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от Ф4331126 4 Технологические карты не утверждены руководителем организациичто подтверждается экспертным заключением органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» Ф43311265Для предупреждения контаминации иерсиниями продуктов и готовых блюд не обеспечивается соблюдение требований отделка помещения склада хранения фруктов овощей не обеспечивает проведение текущей дезинфекции требуется обновление отделки стен пола потолка осуществляется приготовление холодных блюд салаты при отсутствии отдельного оборудования стол мойка бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха для тщательной обработки овощей предназначенных для приготовления салатов или выдачи их в сыром виде нет мойки с проточной водопроводной водой с последующим ошпариванием кипятком а также для мытья фруктов в тч цитрусовых отсутствует мойка для вторичной обработки овощей обработки фруктов производственный стол в сырьевом цехе не имеет цельное металлическое покрытиев цехе отсутствует оборудования для обработки мяса птицы мяса5 пищеблок не обеспечен термометрами для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю с целью минимизации ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1 Суммарные объемы блюд фактического меню по приемам пищи завтрак в среднем за 7 дней для обучающихся 711 лет меньше гигиенических нормативов Масса порций вторых мясных блюд и закуски в примерном и фактическом меню меньше гигиенических нормативов2 В фактическом меню не указана калорийность порций в фактическом меню включена «сосиска отварная» и «колбаса отварная» а данный вид продуктов не включен в набор пищевой продукции для организации питания детей 711 лет 3 Технологические карты не утверждены руководителем организации4 Количество холодильного моечного оборудования инвентаря не обеспечивает поточность технологического процесса в сырьевом цехе отсутствует оборудования для обработки мяса птицы отсутствует мойка для вторичной обработки овощей в складском помещении отсутствует холодильное оборудование продовольственное сырьё в транспортной таре хранится в холодильнике расположенном в сырьевом цехе кроме того в данном холодильнике допущено хранение готовых к употреблению продуктов производственный стол в сырьевом цехе не имеет цельное металлическое покрытие в сырьевом цехе 1 стол для мяса и рыбы в горячем цехе только 1 стол для приготовления выпечных изделий5 Моечная столовой и кухонной посуды не оборудована эффективным водоотведением от посудомоечной машины сточные воды поступают на пол трап для стоков переполняется6 Жарочный пекарский шкаф являющийся источником выделения тепла посудомоечная машина являющаяся источником выделения влаги не оборудованы локальной вытяжной системой 7 Ёмкости под суточные пробы с неплотно притёртыми крышками первые блюда гарниры отбираются в количестве менее 100 грамм 8 Пищеблок не обеспечен термометрами для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю с целью минимизации риска теплового воздействия Примечание нарушения по пп 13п7п8 устранены в период проверки
1 Технологические карты не утверждены руководителем организации Согласно технологическим картам нарушен принцип щадящего питания в ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1В сырьевом цехе допущено использование кухонного инвентаря не по назначению в тазу с маркировкой «сырая продукция» который со слов работников применяется для обработки мяса и рыбы находятся свежие груши2Имеются в наличии разделочные доски для сырой и готовой продукции с повреждениями отмечается расслоение их поверхности тк они не цельные и собраны из деревянных брусков что говорит о неустойчивости к действию моющих и дезинфицирующих средств3Покрытие стола для работы с тестом столешница выполнено не из дерева твердых лиственных пород а цельнометаллическая При этом для работы с тестом допускается использование съемной доски выполненной из дерева4 ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1масса порций мясного блюда и закуски в примерном и фактическом меню меньше гигиенического норматива что не соответствует требованиям таблицы 1 приложение 9 СанПиН 2324359020 2суммарные объемы блюд фактического меню по приемам пищи завтрак в среднем за 10 дней для обучающихся 711 лет больше гигиенического норматива что не соответствует требованиям таблицы 3 приложения 9 СанПиН 23243590203в фактическом и в примерном меню включен вид продукта не включенный в набор пищевой продукции для организации питания детей 711 лет «колбаса отварная» что не соответствует приложению 7 табл2 СанПиН 23243590204в фактическом меню не указана калорийность порций5«Журналздоровья» ведется по форме не соответствующей рекомендуемой по образцу в приложении 1 к СанПиН 2324359020 в результате приведены данные результата осмотра ответственным лицом и нет данных подпись сотрудника об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи подпись сотрудника об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела подпись ответственного лица 6Для приготовления блюд допускается использование посуды выполненной не из нержавеющей стали частично используют деформированные с дефектами и механическими повреждениями алюминиевые кастрюлибаки7Покрытие стола для работы с тестом столешница выполнено не из дерева твердых лиственных пород а цельнометаллическая При этом для работы с тестом допускается использование съемной доски выполненной из клееной фанеры с дефектами и механическими повреждениями8с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры по причине отсутствия ... Подробнее..

Выявленные нарушения: складские помещения для хранения пищевых продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности внутренняя отделка всех производственных и санитарнобытовых помещений имеет повреждения стены отслаивание краски отсутствие частично плитки пол частичное отсутствие плитки потолок отслаивание краски пол производственных и санитарно бытовых помещений 1 этажа имеет покрытие не позволяющее проводить ежедневную влажную уборку обработку моющих и дезинфицирующих средствами бетонный пол Обработка пищевого продовольственного сырья и изготовление из него кулинарных полуфабрикатов в одном цехе осуществляется при отсутствии раздельных зон оборудования и инвентаря в цехе 1 мойка для мяса и рыбы не отдельно для мяса птицы в цехе первичной обработки овощей отсутствует мойка и раковина для мытья рук не выделен участок для изготовление холодных блюд отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха на участках зонах приготовления холодных блюд мясорыбном овощном цехе месте обработки яиц допускается использование приспособленных столов не с цельнометаллическим покрытием стол для нарезка хлеба столов не имеющих покрытие устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств столы для чистой посуды стол для работы с тестом столешница выполнена не из дерева твердых лиственных пород используется стол с цельнометаллическим покрытием конструкция окон во всех производственных и санитарнобытовых помещениях не обеспечивает возможность проветривания зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источником выделения газов пыли мучной влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами горячий цех оборудован электрическими плитами жарочным шкафом локальная вытяжная система не оборудованав моечной не обеспечен порядок обработки при мытье кухонной и столовой посуды для мытья кухонной посуды установлена одна мойка для мытья столовой две мойкилиния раздачи не оборудована достаточным количеством технологического и холодильного оборудования позволяющим ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 5Не обеспечено раздельное использование разделочного инвентаря и производственных столов для готовой и сырой продукции в столовой Соровской начальной школы столовой Фоминской средней общеобразовательной школы разделочные доски для разделки вареной и готовой продукции мясо вареное кура вареная сыр овощи вареные рыба вареная находятся над производственными столами для сырой продукции 7Не обеспечено на момент проверки наличие психрометра журнала ежедневной регистрации показателей температуры и влажности в кладовых столовой Соровской начальной школы столовой Фоминской средней общеобразовательной школы8 Не обеспечено наличие маркировки с указанием даты изготовления концентрации предельного срока годности дезинфицирующего средства на емкости с дезинфицирующим средством «Абактерил» для текущей дезинфекции оборудования инвентаря в столовой Соровской начальной школы в столовой Фоминской средней общеобразовательной школы 9 Не обеспечено мытье столовой посуды отдельно от кухонной посуды оборудованы для мытья столовой и кухонной посуды общие емкости в столовой Соровской начальной школы в столовой Фоминской средней общеобразовательной школы10 Не обеспечено выполнение гигиенических требований к организации здорового питания и формированию меню примерное десятидневное меню школьных обедов на 20202021 учебный год и фактическое меню горячих обедов за период с 29032021 по 09042021 для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет в структурном подразделении МБОУ «Фоминская СОШ» Фоминской средней общеобразовательной школе не соответствует требованиям п812 приложение 9 таблица 1 приложение 10 таблица 1 таблица 3 СанПиН 2324359020 масса порций вторых блюд в 1367810 дни примерного меню составляет 5065 г что ниже нормируемых значений 90120г масса порций гарниров в 16710 дни примерного меню составляет 100г что ниже нормируемых значений 150200гпотребление белков и жиров превышает значения норм физиологической потребности для детей 711 лет в среднем за 10 дней белки фактически 29г ... Подробнее..

Выявленные нарушения: нарушение СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: нарушения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Сп 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: нарушения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Сп 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: нет данных о вакцинации против кори у 13 человек против гриппа у 2 х человек против гепатита В у 5 человек против дифтерии и столбняка у 2х человек истек срок действия технического паспорта рентгенодиагностического кабинета ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1в нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 п253 СП 24364820 внутренняя отделка санитарнобытовых помещений не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами так в обеденном зале побелка в коридорах в туалете для девочек стены на верхнюю часть и потолки окрашены побелкой в горячем цехе пищеблока в стене имеется дефект трещина выбоина2в нарушение п 286 СП 24364820 для искусственного освещения применены светильники без влагопылезащитной арматуры на пищеблоке в цехе для обработки продовольственного сырья с зоной для мытья посуды пищеблока3в нарушение п 2462 СП 24364820 используют посуду для приготовления блюд не из нержавеющей стали используют не все столы предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические4в нарушение п 51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры5В нарушение п2463 СП 24364820 обеденная мебель имеет дефекты часть стульев в обеденном зале выполнены из материалов не позволяющих проводить влажную уборку и дезинфекцию устранили частично во время проверки приобрели стулья6в нарушение таблицы 618 СанПиН 12368521 п 2462СП 24364820 на пищеблоке отсутствует минимальный перечень оборудования так в раздаточной зоне отсутствует мармит для горячих блюд холодильный прилавок используемый для раздачи и порционирования блюд инвентарь не имеет мерную метку объева в литрах и или миллилитрах 7в нарушение п 18 СП 24364820 в МБОУ «УстьШоношской СШ 16» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов на пищеблоке отсутствуют результаты лабораторных исследований 8В ходе проведения осмотра организации прохождения медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации иммунопрофилактики работн ... Подробнее..

Выявленные нарушения: нет данных о вакцинации против кори у 2 человек нет данных о вакцинации против гриппа у 2 человек истек срок действия технического паспорта кабинета рентгендиагностики в стоматологии на 2 этаже ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1 Организация прохождения иммунопрофилактики работников столовой не соответствует требованиям СанПиН а именнов ЛМК 2 сотрудников отсутствует информация о профилактических прививках против гриппа Елезов ИА повар Зелинская ЛН кухонный работник2 Фактическое меню горячих завтраков комплекс 1 начальные классы за период 05042021г 16042021г для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 а именно 1 Фактическое меню горячих завтраков комплекс 1 начальные классы за период 05042021г 16042021г не соответствует утвержденному примерному меню2 Масса порций блюд фактического меню для детей 711 лет за период 05042021г 16042021г не соответствует гигиеническим нормативамФактическое меню горячих обедов комплекс 2 начальные классы за период 05042021г 16042021г для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 а именно 1 Фактическое меню горячих обедов комплекс 2 начальные классы за период 05042021г 16042021г не соответствует утвержденному примерному меню2 Масса порций блюд фактического меню для детей 711 лет за период 05042021г 16042021г не соответствует гигиеническим нормативам3 Суммарные объемы блюд по приемам пищи обед в фактическом меню за период 05042021г 16042021г не соответствует гигиеническим нормативам ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1в нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 п253 СП 24364820 внутренняя отделка санитарнобытовых помещений не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами так в обеденном зале в раздевалке и на пищеблоке побелка2в нарушение п 286 СП 24364820 для искусственного освещения применены светильники без влагопылезащитной арматуры на пищеблоке3в нарушение п 51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры4В нарушение п2462 СП 24364820 технологическое оборудование неисправно из Зх электроплит одна не работает полностью вторая работают тоЛько 2 конфорки третья работает 1конфорка не вся посуда для приготовления блюд изготовлена из нержавеющей стали имеются разделочные доски с трещинами контрольные термометры в морозильном оборудовании отсутствуют бактерицидная установка в зоне приготовления холодных блюд отсутствует 5в нарушение п 18 СП 24364820 в МБОУ «Солгинской СШ 86» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов на пищеблоке отсутствуют результаты лабораторных исследований 6В ходе проведения санитарноэпидемиологической экспертизы согласно Экспертному заключению Органа инспекции филиала 3 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 26042021г Ф3177401 Организация прохождения медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации иммунопрофилактики работников столовой Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Солгинская средняя школа 86» по адресу 165129 Архангельская область Вельский район пос Солгинский ул Советская д29 не соответствует требованиямп 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления д ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1 Организация прохождения иммунопрофилактики работников пищеблока не соответствует требованиям СанПиН а именно в ЛМК всех сотрудников отсутствует информация о профилактических прививках против гриппа2 Фактическое меню горячих завтраков за период 29032021г 09042021г для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 а именно 1 Суммарные объемы блюд по приемам пищи завтрак за период 29032021г 09042021г не соответствует гигиеническим нормативамФактическое меню обедов за период 29032021г 09042021г для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 а именно 1 Масса порций блюд в меню обед для детей 711 лет за период 29032021г 09042021г не соответствует гигиеническим нормативам 2 Распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи для детей 711 лет в среднем за период 29032021г 09042021г не соответствует гигиеническим нормативам3 Потребление энергии в среднем за период 29032021г 09042021г 1разовое питание обед не соответствует гигиеническим нормативам ... Подробнее..

Выявленные нарушения: не выявлено ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1 Организация прохождения иммунопрофилактики работников столовой не соответствует требованиям СанПиН а именно в ЛМК 5 сотрудников отсутствует информация о профилактических прививках против гриппа Гумилева ТН повар Кузнецова ТВ повар Силина ЕВ повар Осипова ВВ буфетчик Талай ТЛ подсобный рабочий2 Фактическое меню горячих завтраков за период 05042021г 16042021г для организации питания детей в возрасте с 7 до 11 лет не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 а именно 1 Фактический рацион питания за период 05042021г 16042021г не соответствует утвержденному примерному меню2 Масса порций блюд фактического меню для детей 711 лет за период 05042021г 16042021г не соответствует гигиеническим нормативам3 Суммарные объемы блюд по приемам пищи завтрак в фактическом меню за период 05042021г 16042021г не соответствует гигиеническим нормативам ... Подробнее..

Выявленные нарушения: меню для организации питания детей 711 лет МБОУ «Белогорская СШ» по адресу Архангельская область Холмогорский район п Белогорский ул Советская д 26 не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: меню для организации питания детей 711 лет МБОУ «Рембуевская СШ» по адресу Архангельская область Холмогорский район п Рембуево не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Сведения об организации прохождения иммунопрофилактики внесенные в личные медицинские книжки работников пищеблока МБОУ «Рембуевская СШ» по адресу Архангельская область Холмогорский район п Рембуево не соответствуют требованиям СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Меню для организации питания детей 711 лет филиала МБОУ «Рембуевская СШ» Ухтостровская ОШ по адресу Архангельская область Холмогорский район д Горка Кузнечевская д 32 не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» сведения об организации прохождения иммунопрофилактики внесенные в личные медицинские книжки работников пищеблока филиала МБОУ «Рембуевская СШ» Ухтостровская ОШ по адресу Архангельская область Холмогорский район д Горка Кузнечевская д 32 не соответствуют требованиям СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ведомость контроля за рационом питания не ведется отсутствует ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1Фактическое меню горячих завтраков и обедов за период с 29032021 г по 09042021 г для организации питания детей в возрасте от 7 до 11 лет не соответствует санитарноэпидемиологическим требованиям2Не все работники муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Соловецкая средняя школа» соответствуют требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации и вакцинации ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1 Разделочный инвентарь ножи разделочные доски для готовой и сырой продукции храниться совместно 2 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы не указаны названия средств его концентрация дата приготовления предельный срок годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством 3 Порционные кулинарные изделия не оставляются целиком в объеме одной порции сырник и котлета суточной пробы от 31032021 оставлены не в полном объеме 4 Не обеспечено выполнение гигиенических требований к организации здорового питания и формированию меню фактическое меню бесплатного питания завтраков за период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г для организации питания детей в возрасте от 7 до 11 лет в столовой МБОУ Урдомская СШ ИП Сидорова АА не соответствует требованиям по следующим показателям массе порций блюд фактического меню за двухнедельный период с 15032021 г 31032021г для детей 711 лет масса порций творожных блюд ниже нормируемых значений 150 200 г фактически 105250 г суммарным объемам блюд завтрака в фактическом меню от 15032021г и от 31032021г суммарные объемы блюд ниже нормируемых значений не менее 500 г фактически 449 759 г распределению энергетической ценности по отдельным приемам пищи завтрак в среднем за двухнедельный период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г составляет 17 при норме 20 25 потреблению основных пищевых веществ белков жиров углеводов и энергии для детей 711 лет в среднем за двухнедельный период с 15032021г 19032021г и с 29032021г по 02042021г Потребление белков жиров углеводов и энергии ниже норм физиологической потребности для детей 711 лет белки фактически 13 г норма 154193 г отклонение от нормы 156 жиры фактически 14 г норма 158198 г отклонение от нормы 114 углеводы фактически 53 г норма 67 838 г отклонение от нормы 209 энергия фактически 388 ккал норма 470 588 ккал отклонение от нормы 174 Экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельск ... Подробнее..

Выявленные нарушения: СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: потолки помещений пищеблока частично имеют отделку не допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств меню для организации питания детей 711 лет МБОУ «Луковецкая СШ» по адресу Архангельская область Холмогорский район п Луковецкий ул Советская д 8 не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: водитель Антуфьев ДА дата приема на работу 30072018 находился на рабочем месте 31032021 согласно табелю учета рабочего времени за март 2021 года без отметки в ЛМК о прохождении медицинского осмотра в ЛМК имеется отметка о прохождении медицинского осмотра от 09042021 и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации водитель Грибович ВВ дата приема на работу 20082014 находился на рабочем месте 31032021 согласно табелю учета рабочего времени за март 2021 года без отметки в ЛМК профессиональной гигиенической подготовки и аттестации грузчика Давиденко МА дата приема на работу 18012019 находился на рабочем месте 31032021 согласно табелю учета рабочего времени за март 2021 года без отметки в ЛМК о прохождении медицинского осмотра в ЛМК имеется отметки о прохождении медицинского осмотра 09042021 и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации водитель автопогрузчика Еремин ЛП дата приема на работу 01062018 находился на рабочем месте 19032021 согласно табелю учета рабочего времени за март 2021 года без отметки в ЛМК о прохождении медицинского осмотра в ЛМК имеется отметка о прохождении медицинского осмотра от 09042021 и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации кладовщик Загоскин ЛП дата приема на работу 21032019 находился на рабочем месте 31032021 согласно табелю учета рабочего времени за март 2021 года без отметки в ЛМК о прохождении медицинского осмотра в ЛМК имеются отметки о прохождении медицинского осмотра от 10102019 09042021 и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации кладовщик Карманов АВ дата приема на работу 19022021 принят на работу без отметки в ЛМК о прохождении медицинского осмотра в ЛМК имеется отметка о прохождении медицинского осмотра от 09042021 и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации старший кладовщик Кутузов АА дата приема на работу 02092014 находился на рабочем месте 31032021 согласно табелю учета рабочего времени за март 2021 года без отметки в ЛМК о прохождении медицинского осмотра ... Подробнее..

Выявленные нарушения: п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п15 Сп 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Сп 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1в нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 внутренняя отделка санитарнобытовых помещений не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами так в складском помещении побелка2в нарушение п 2462 СП 24364820 используют посуду для приготовления блюд не из нержавеющей стали3в нарушение п 51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры4в нарушение абз 11 12 п 2462 СП 24364820 для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в помещении для обработки яиц 5в нарушение п 286 СП 24364820 для искусственного освещения применены светильники без влагопылезащитной арматуры 6в нарушение таблицы 618 СанПиН 12368521 п 2462СП 24364820 используемый для раздачи и порционирования блюд инвентарь не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах 7в нарушение таблицы 618 СанПиН 12368521 на пищеблоке отсутствует минимальный перечень оборудования так для хранения хлеба отсутствует шкаф ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1в нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 Внутрення отделка окон на пищеблоке и в обеденном зале выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами так как поверхность имеет повреждения2в нарушение п 286 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее по тексту СП 24364820 для искусственного освещения применены светильники без влагопылезащитной арматуры на пищеблоке3в нарушение п 2462 СП 24364820 покрытие стола для работы с тестом столешница не выполнено из дерева твердых лиственных пород4в нарушение п 2462 СП 24364820 используют посуду для приготовления блюд не из нержавеющей стали5в нарушение п 51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры6в нарушение абз 11 12 п 2462 СП 24364820 для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха 7в нарушение п 18 СП 24364820 в МБОУ «Левковской СШ 7» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов на пищеблоке отсутствуют результаты лабораторных исследований ... Подробнее..

Выявленные нарушения: допустил в обращение приём хранение овощи капуста картофель морковь в транспортной упаковке без маркировки о сведениях наименование пищевой продукции количество пищевой продукции дату изготовления пищевой продукции срок годности пищевой продукции условия хранения пищевой продукции сведения позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции например номер партии наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию имя отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции сведения о наличии в пищевой продукции компонентов полученных с применением генномодифицированных организмов далее ГМО единый знак обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза что не позволяет предоставлять приобретателям продукции полную и достоверную информацию о качестве и безопасности пищевой продукцииПримечание этикетки с информацией о продукции приложены к товарносопроводительной документациииндивидуальный предприниматель Оруджов НГо занятый на работах которые связаны с хранением перевозкой транспортированием пищевой продукции не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства члена Таможенного союза не представлена ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств антисептиков для рук жидким мылом не промаркированы отсутствует концентрация дезинфицирующих средств дата приготовления дезинфицирующих средств и жидкого мылаНарушены ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственность за совершенное нарушение возлагается на директора МОУ «Средняя общеобразовательная школа 4 города Коряжмы» Кудрявцеву Ольгу ФиногентовнуНарушение устранено в ходе проверки емкости с растворами дезинфицирующих средств антисептиков для рук жидким мылом промаркированы с указанием концентрации дезинфицирующих средств даты приготовления дезинфицирующих средств и жидкого мыла2Не проводится ежедневный осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела журнал на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела на бумажном иили электронном носителях не ведетсяНарушены ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственность за совершенное нарушение возлагается на директора МОУ «Средняя общеобразовательная школа 4 города Коряжмы» Кудрявцеву Ольгу ФиногентовнуНарушение устранено в ходе проверки медицинским персоналом проводится ежедневный осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела журнал на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела ведется3Используются производственный инвентарь с дефектами механическими повреждениями лопатки для перемешивания доска для резки хлебаНарушены ст 11 ч 1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 « ... Подробнее..